身軽に暮らす毎日が好き

全粒粉パン

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画像は１．５斤で焼きました（*^_^*）

+++　全粒粉のパン（１斤分）　+++ 全粒粉２００ｇ 強力粉６５ｇ 塩４ｇ バター１５ｇ はちみつ２８ｇ ドライイースト４．５ｇ 水２００ｍｌ

+++　ライ麦パン（１斤分）　+++ 全粒粉１７０ｇ ライ麦粉（粉）３０ｇ 強力粉６５ｇ 塩４ｇ バター１５ｇ はちみつ２８ｇ ドライイースト４．５ｇ 水２００ｍｌ

アレンジ
粉の量は変えずに　途中でレーズンと砕いた胡桃を入れると　美味しいです
分量は適当　だいたい大さじ２～３ぐらいは入れてる感じかな（*^_^*）

ライ麦パンを焼く時の注意
かならず　ライ麦粉は香りを楽しむ程度の使い方をしてくださいね
栄養が豊富だからと言って　全粒粉と量を置き換えると膨らみません

全粒粉の注意
必ず全粒粉は　強力粉タイプをお使いください

kumiko愛用のパン用粉

グラハムブレッドフラワー（強力粉タイプ）

ｼﾞｭｽﾄｰ社　全粒強力粉

ライ麦全粒粉　アーレファイン（細挽）

超高級パン用強力粉

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